Hz. Ä°sa’dan önce, eski Mısır gerçekten büyük ve uygar bir toplumdu. Eski Mısırlıların çeÅŸitli konulardaki buluÅŸları ve uygulamaları, bu sözümüzü kesinlikle doÄŸrulamaktadır.
Eski Mısır toplumunun egemen sınıfı ve soyluları,lüks derecesine varan gerçek bir rahatlık içinde yaşıyorlardı. Bu arada,ülkenin çöl sıcağında gerçekten gerekli bir unsur olan “buz” dan yararlanmayı da biliyorlardı.
Köleler,her gece yüzlerce toprak kap içine doldurulmuş suyun donmasını sağlamakla görevliydiler. Gecenin arzında, bu kapları dolduran suyun yüzünde ince bir buz tabakası oluşurdu. Ertesi gün, efendileri de yiyeceklerini ve içeceklerini soğutmak için bu buz tabakalarından yararlanırlardı.
Gene eski Makedonya’da ,yiyecekleri, içecekleri soÄŸutmak için baÅŸka bir yöntem uygulanıyordu. Hindistan fatihi Büyük Ä°skender, rahatına, konforlu yaÅŸamaya çok düşkündü.
Hindistan seferi esnasında, içmeksizin yapamadığı içkisinin soÄŸutulmasını istemiÅŸti. General olmak tutkusuyla yanan subaylarından biri,daÄŸların tepesinde kar topladı. Bu karı, kolaylıkla erimeyeceÄŸi derin, gölgeli çukurlara doldurdu. Böylece, Ä°skender’in ÅŸarabının devamlı ÅŸekilde soÄŸutulmasını saÄŸladı.
Aradan 300 yıl geçtikten sonra, Romalılar kölelerini daÄŸlardan kar toplayıp Roma’ya getirmekle görevlendiriyorlardı. Åžehrin uygun yerlerindeki maÄŸaralara, özel olarak hazırlanmış kovuklara depolanan karın erimemesi için ,üzeri defne yaprakları,yeÅŸillik dallarla örtülürdü.
Sonra Portekizliler başka bir yöntem uyguladılar.Kışın dağların oyuklarında, kovuklarında donan, buz hal ine gelen suyu yosunlarla sarıyor, kaplıyor, ilerde, havanın ısındığı mevsimde bunu kullanıyorlardı.
13. yüzyılda Uzak DoÄŸu’ya giden, uzun bir süre Çin’de kalan ünlü gezgin Marko Polo, suyun, sütün, hatta ender bulunan,deÄŸerli ve çabuk bozulan bazı yiyeceklerin dondurularak muhafaza edilmesi yöntemini öğrendi. Ä°talya’ya dönüşünde,bu yöntemin orada da uygulanmasında öncü oldu.
Bütün bunlara raÄŸmen, buzla ve dondurmak suretiyle yiyeceklerin muhafaza edilmesi iÅŸinin büyük ölçüde, yaygın ÅŸekilde yapılabilmesi hayli gecikmiÅŸtir. 17. yüzyılda, Fransa’da buz ve kar satıcılarının hayli yaygınlaÅŸtığı biliniyorsa da, aynı ÅŸeyin Amerika’da uygulanması 1799 yılından önce deÄŸildir.
1800 yılında,bir Ä°ngiliz evlerde buzun muhafazası için ilk “buzluÄŸu” yaptı.
1834 yılında, Jacob Perkins adındaki bir mühendisin çalışmaları da, soÄŸutucu olarak bir “devri daim” sisteminin kullanıldığı ilk buz makinesinin ortaya çıkarılmasıyla sonuçlandı.
Sizde Yorumunuzu Yazın
Ama önce siteye Buradan giriş yapın Hala Üye değilseniz Buradan üye olabilirsiniz.
